世界に数多くあるアロエの中でも、人間の体に有用な成分を含み役に立つアロエの種類はわずかです。

人間の体に役立つアロエには、多種類の植物性栄養成分が含まれています。
そのひとつが「多糖体」。
多糖体は、腸内環境を健やかに保つためにとても良い働きをしてくれます。

通常、糖類の多くは消化酵素で分解され、小腸で吸収されます。
そのため、大腸にまで届くことはありません。
しかし、多糖体は消化酵素で分解されずに直接大腸にまで届きます。
大腸に届いた多糖体は腸内善玉菌によって代謝され「短鎖脂肪酸（酪酸や酢酸など）」などを産生します。

短鎖脂肪酸は悪玉菌の増殖を防ぎ善玉菌が住みやすい環境を作るので、腸内フローラのバランスが良くなります。
さらに、カルシウム・ナトリウム・マグネシウムの吸収が助けられたり、不要な物質の吸収が抑えられたりします。

そのほか、アロエベラにはさまざまな健康効果・美容効果があり、人々に好まれて食されています。