ミルクの優しい味わいと、桜とアロエベラの爽やかさがピッタリ、見た目にも楽しいデザートです。桜の季節のお茶会にいかが？

材料（4人分）

【ミルクゼリー用】
・牛乳：300ml
・砂糖：40g
・粉ゼラチン：6g
・水（ゼラチン用）：大さじ2
【桜とアロエベラジュースゼリー用】
・アロエベラジュース：200ml（市販のものでOK）
・桜の花（塩漬け、市販のもの）：5〜10個
・砂糖：20g（アロエベラジュースの甘さによって調整）
・粉ゼラチン：6g
・水（ゼラチン用）：大さじ2

作り方

【塩漬け桜の戻し方】
① 塩漬けの桜の花をぬるま湯でやさしく洗い、表面の塩を落とす。この時、花びらが傷まないように優しく扱う。

② 洗った桜の花を清潔な水に浸し、30分程度置く。

③ 塩分をさらに抜きたければ、新しい水に取り替えて30分ほど置く。
④ 塩分が適度に抜けたら桜の花を水から取り出し、キッチンペーパーなどを使用して優しく水気を切る。

【ミルクゼリーの作り方】
① 小さな容器で粉ゼラチンを水でふやかしておく。

② 鍋に牛乳と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで温める（沸騰させないように注意）。

③ ふやかしたゼラチンを加え、完全に溶けるまでよく混ぜる。
④ ゼリー液を型に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす（約1〜2時間程度）。

【桜とアロエベラのゼリーの作り方】
①小さな容器で粉ゼラチンを水でふやかしておく。
② アロエベラジュースを鍋に入れ、必要に応じて砂糖を加えて中火にかける。砂糖が溶けたら火から下ろす。
③ ふやかしたゼラチンを加え、完全に溶けるまでよく混ぜる。
④ ゼリー液が少し冷めたら、戻した桜の花を加える。
⑤ 固まったミルクゼリーの上に、桜とアロエベラのゼリー液をゆっくりと流し入れる。

⑥ 再び冷蔵庫で完全に固まるまで冷やしたらできあがり（約1〜2時間程度）。

お好みでホイップクリームやフレッシュフルーツを添えると、見た目にも美しく、味わいも豊かになります。